崗位職責(zé)

1.運(yùn)營(yíng)管理

全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐廳各項(xiàng)業(yè)務(wù)順暢運(yùn)轉(zhuǎn)，達(dá)成既定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，包括但不限于營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、顧客滿意度等指標(biāo)。

制定并執(zhí)行餐廳的年度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，合理分配資源，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，確保計(jì)劃的有效實(shí)施。

監(jiān)控餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，定期進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和總結(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出針對(duì)性的解決方案，不斷優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略。

2.團(tuán)隊(duì)管理

組建和培養(yǎng)高效的餐廳團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核、員工激勵(lì)等工作，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。

建立良好的團(tuán)隊(duì)溝通機(jī)制，營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作氛圍，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和執(zhí)行力。

關(guān)注員工職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機(jī)會(huì)和培訓(xùn)指導(dǎo)，幫助員工實(shí)現(xiàn)個(gè)人成長(zhǎng)與餐廳發(fā)展的雙贏。

3.顧客服務(wù)

確保餐廳提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)，監(jiān)督服務(wù)流程的執(zhí)行情況，及時(shí)處理顧客投訴和建議，不斷提升顧客滿意度和忠誠(chéng)度。

定期開(kāi)展顧客滿意度調(diào)查，分析調(diào)查結(jié)果，采取有效措施改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，打造良好的餐廳品牌形象。

4.食品安全與質(zhì)量控制

嚴(yán)格把控餐廳食品原材料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存銷售等環(huán)節(jié)的食品安全，確保符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

監(jiān)督餐廳菜品質(zhì)量，確保菜品口味、分量、擺盤(pán)等符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)，不斷優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，滿足顧客需求。

5.成本控制

負(fù)責(zé)餐廳成本預(yù)算和控制工作，合理控制食材采購(gòu)成本、人力成本、運(yùn)營(yíng)成本等，確保餐廳利潤(rùn)最大化。

定期對(duì)餐廳成本進(jìn)行核算和分析，制定成本節(jié)約措施并監(jiān)督執(zhí)行，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

6.市場(chǎng)推廣與營(yíng)銷

配合公司市場(chǎng)部制定餐廳的市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷活動(dòng)計(jì)劃，提高餐廳知名度和美譽(yù)度，吸引新顧客，穩(wěn)定老顧客。

組織實(shí)施餐廳的促銷活動(dòng)，如節(jié)日優(yōu)惠、會(huì)員活動(dòng)等，提升餐廳營(yíng)業(yè)額。

收集市場(chǎng)信息和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，為餐廳經(jīng)營(yíng)決策提供參考依據(jù)。

三、任職要求

1.工作經(jīng)驗(yàn)

具有[3]年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少[1]年擔(dān)任餐飲店長(zhǎng)職務(wù)，熟悉連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式者優(yōu)先。

有成功帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的經(jīng)驗(yàn)，具備豐富的餐廳運(yùn)營(yíng)管理、人員管理、成本控制等方面的經(jīng)驗(yàn)。

2.專業(yè)技能

熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備扎實(shí)的餐飲管理知識(shí)和技能。

具備良好的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過(guò)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并制定解決方案。

熟練掌握餐廳運(yùn)營(yíng)管理軟件和辦公軟

熟練掌握餐廳運(yùn)營(yíng)管理軟件和辦公軟件，如點(diǎn)餐系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理軟件、Word、Excel、PPT等。

3.個(gè)人素質(zhì)

具備強(qiáng)烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，能夠承受較大的工作壓力。

具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠與不同部門(mén)的人員有效溝通合作，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員達(dá)成目標(biāo)。

具備敏銳的市場(chǎng)洞察力和決策能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，做出正確的決策。

具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能，推動(dòng)餐廳持續(xù)發(fā)展。

誠(chéng)實(shí)守信，具有良好的職業(yè)操守和道德品質(zhì)。

四、福利待遇

1.薪資待遇

提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資，月薪8000元-15000元，具體薪資根據(jù)個(gè)人能力和經(jīng)驗(yàn)面議。

2.福利保障

繳納五險(xiǎn)一金，為員工提供完善的社會(huì)保障。

提供帶薪年假、病假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等法定假期。