烤店店長招聘要求

崗位職責(zé)：

全面運(yùn)營管理

負(fù)責(zé)下午5點(diǎn)至凌晨2點(diǎn)的門店日常運(yùn)營，包括前廳服務(wù)、后廚協(xié)調(diào)、成本控制及食品安全管理。

制定并執(zhí)行月度營收目標(biāo)（如翻臺(tái)率提升15%），通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化經(jīng)營策略。

團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)

管理5-10人團(tuán)隊(duì)，制定排班表并監(jiān)督員工考勤

每周開展技能培訓(xùn)（如燒烤技術(shù)、服務(wù)流程），提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)度。

營銷與客戶維護(hù)

策劃節(jié)假日促銷活動(dòng)（如“深夜特惠套餐”），聯(lián)動(dòng)抖音/美團(tuán)本地生活平臺(tái)提升曝光。

建立私域社群（如微信群），通過會(huì)員日、積分兌換提高復(fù)購率。

成本與品控

控制食材損耗率低于3%，建立“日盤周核”機(jī)制，優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)。

確保后廚操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每日抽查3桌菜品質(zhì)量。