1、基本條件：

年齡：一般25-50歲，身體健康，無(wú)傳染性疾病及妨礙廚房工作的疾?。ㄈ缡植科つw病、嚴(yán)重呼吸道疾?。?。

證件：持有有效的中華人民共和國(guó)居民身份證和《食品從業(yè)人員健康證明》（必備）。

背景：無(wú)不良從業(yè)記錄。

2、經(jīng)驗(yàn)與技能：

必備：

3年以上員工食堂、學(xué)校食堂、工廠食堂、機(jī)關(guān)食堂或大型餐飲企業(yè)大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn)。有物業(yè)公司員工食堂經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

精通大鍋菜烹飪：熟練掌握大鍋菜的火候、調(diào)味、勾芡等技巧，保證口味穩(wěn)定、出品快。

扎實(shí)的基本功：刀工熟練，能高效處理大量食材；掌握常見烹調(diào)方法（炒、燒、燉、蒸、煮、涼拌等）。

食品安全知識(shí)：深刻理解并能在工作中嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范。

成本控制意識(shí)：對(duì)食材成本敏感，懂得合理利用邊角料，減少浪費(fèi)。

3、優(yōu)先考慮：

持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書（初級(jí)、中級(jí)或高級(jí)）。

具備基礎(chǔ)面點(diǎn)制作能力（如包子、饅頭、面條、餅類）。

有廚房管理經(jīng)驗(yàn)（如擔(dān)任過(guò)廚師長(zhǎng)、主管）。

熟悉常用廚房設(shè)備操作與維護(hù)。

能根據(jù)季節(jié)和預(yù)算設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的團(tuán)餐菜單。

4、能力與素質(zhì)：

責(zé)任心與食品安全意識(shí)：將食品安全置于首位，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，一絲不茍。

吃苦耐勞與抗壓能力：能適應(yīng)廚房高溫、高強(qiáng)度工作環(huán)境，在高峰時(shí)段高效、有序工作。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神：能與幫廚、廚工及其他部門同事良好協(xié)作。

衛(wèi)生習(xí)慣良好：個(gè)人及工作區(qū)域始終保持高度清潔。

學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力：愿意學(xué)習(xí)新菜式，適應(yīng)公司要求的變化。

溝通能力：能清晰傳達(dá)要求，聽取反饋（尤其是主廚）。

穩(wěn)定性：期望長(zhǎng)期穩(wěn)定工作。

5、體力要求：

能長(zhǎng)時(shí)間站立工作。

能提拎一定重物（如米面油桶、菜筐等）。