后廚主管招聘

一、薪資待遇

1.月薪6000-7000元，薪資構(gòu)成包括基本工資、績(jī)效獎(jiǎng)金.

2.提供免費(fèi)食宿

3.完善的職業(yè)培訓(xùn)與晉升體系，為您的職業(yè)發(fā)展助力。

二、崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)后廚的全面管理工作，制定并執(zhí)行廚房工作計(jì)劃，確保后廚運(yùn)作高效順暢，保證餐廳正常營(yíng)業(yè)的菜品供應(yīng)。

2.嚴(yán)格把控食材采購、驗(yàn)收環(huán)節(jié)，確保食材新鮮、安全、符合標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督食材儲(chǔ)存，防止食材浪費(fèi)與變質(zhì)。

3.管理后廚人員，合理安排工作崗位與工作時(shí)間，定期組織員工培訓(xùn)，提升員工技能與服務(wù)意識(shí)，，激勵(lì)員工積極工作。

4.監(jiān)控菜品質(zhì)量與出餐速度，保證菜品口味穩(wěn)定、符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)處理顧客對(duì)菜品的反饋與投訴。

5.控制廚房成本，核算菜品成本，優(yōu)化菜品制作流程，合理利用食材，降低損耗。

6.維護(hù)廚房衛(wèi)生與安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度，定期檢查廚房設(shè)備設(shè)施，確保正常運(yùn)行，消除安全隱患。

三、任職要求

1.具有3年以上后廚工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上后廚主管工作經(jīng)驗(yàn)，有知名餐飲品牌工作經(jīng)歷者優(yōu)先。

2.熟悉各類菜品制作工藝，具備創(chuàng)新研發(fā)新菜品的能力，能根據(jù)市場(chǎng)需求和顧客反饋對(duì)菜品進(jìn)行改良與創(chuàng)新。

3.具備良好的團(tuán)隊(duì)管理與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效領(lǐng)導(dǎo)后廚團(tuán)隊(duì)，與前廳等部門保持良好協(xié)作。

4.對(duì)食品安全與衛(wèi)生有嚴(yán)格的把控意識(shí)，熟悉相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

5.持有有效健康證，身體健康，無不良嗜好。