一、核心工作職責(zé)

1.食材處理與烹飪：根據(jù)工地用餐人數(shù)（通常幾十到上百人），負(fù)責(zé)每日食材的清洗、切配，按照合理食譜制作早、中、晚餐，保證菜品新鮮、口味適宜，滿足工友飲食需求。

2.食材管理：協(xié)助采購(gòu)或核對(duì)食材數(shù)量、質(zhì)量，合理存儲(chǔ)食材，避免浪費(fèi)和變質(zhì)；記錄食材消耗，控制成本。

3.廚房衛(wèi)生維護(hù)：負(fù)責(zé)廚房灶臺(tái)、廚具、地面、儲(chǔ)物區(qū)等區(qū)域的清潔消毒，保持操作環(huán)境整潔，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；餐后及時(shí)清理餐具并消毒。

4.飲食安全把控：關(guān)注食材新鮮度，杜絕使用過(guò)期、變質(zhì)食材；規(guī)范操作流程，避免食品安全隱患（如生熟分開(kāi)、合理加熱等）。

5.配合后勤安排：根據(jù)工地工期或特殊需求（如加班、節(jié)假日），調(diào)整供餐時(shí)間和菜品；聽(tīng)取工友反饋，適當(dāng)調(diào)整菜譜，提升滿意度。

二、任職要求

?具備3-5年以上大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉家常菜、大鍋菜制作，能適應(yīng)工地集體用餐的口味需求。

?了解基本的食品安全和衛(wèi)生知識(shí)，有健康證。

?吃苦耐勞，能適應(yīng)工地相對(duì)簡(jiǎn)陋的工作環(huán)境。

?手腳麻利，具備一定的食材統(tǒng)籌能力，能合理規(guī)劃食材用量，避免浪費(fèi)。

?溝通能力良好，能配合后勤團(tuán)隊(duì)工作，聽(tīng)取工友合理建議。

三、工作特點(diǎn)

?工作環(huán)境：多為工地臨時(shí)搭建的廚房，條件相對(duì)簡(jiǎn)單，需適應(yīng)粉塵、噪音等工地環(huán)境。

?工作強(qiáng)度：用餐人數(shù)多，用餐時(shí)間集中，高峰期較忙碌，需高效完成烹飪和備餐。

?核心價(jià)值：保障工友飲食健康，為工地施工提供后勤支持，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。

四：工資待遇7000-9000