一、核心工作職責(zé) 1. 食材處理與烹飪：根據(jù)工地用餐人數(shù)（通常幾十到上百人），負(fù)責(zé)每日食材的清洗、切配，按照合理食譜制作早、中、晚餐，保證菜品新鮮、口味適宜，滿足工友飲食需求。 2. 食材管理：協(xié)助采購或核對食材數(shù)量、質(zhì)量，合理存儲食材，避免浪費和變質(zhì)；記錄食材消耗，控制成本。 3. 廚房衛(wèi)生維護：負(fù)責(zé)廚房灶臺、廚具、地面、儲物區(qū)等區(qū)域的清潔消毒，保持操作環(huán)境整潔，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；餐后及時清理餐具并消毒。 4. 飲食安全把控：關(guān)注食材新鮮度，杜絕使用過期、變質(zhì)食材；規(guī)范操作流程，避免食品安全隱患（如生熟分開、合理加熱等）。 5. 配合后勤安排：根據(jù)工地工期或特殊需求（如加班、節(jié)假日），調(diào)整供餐時間和菜品；聽取工友反饋，適當(dāng)調(diào)整菜譜，提升滿意度。二、任職要求 ? 具備3-5年以上大鍋菜烹飪經(jīng)驗，熟悉家常菜、大鍋菜制作，能適應(yīng)工地集體用餐的口味需求。 ? 了解基本的食品安全和衛(wèi)生知識，有健康證。 ? 吃苦耐勞，能適應(yīng)工地相對簡陋的工作環(huán)境。 ? 手腳麻利，具備一定的食材統(tǒng)籌能力，能合理規(guī)劃食材用量，避免浪費。 ? 溝通能力良好，能配合后勤團隊工作，聽取工友合理建議。三、工作特點 ? 工作環(huán)境：多為工地臨時搭建的廚房，條件相對簡單，需適應(yīng)粉塵、噪音等工地環(huán)境。 ? 工作強度：用餐人數(shù)多，用餐時間集中，高峰期較忙碌，需高效完成烹飪和備餐。 ? 核心價值：保障工友飲食健康，為工地施工提供后勤支持，提升團隊凝聚力。四：工資待遇7000-9000

天津·北辰區(qū)·雙口

7月2日 05:54

先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系