?制定計劃和活動?：負責制定工作計劃，包括主題活動的策劃、運作和推廣計劃書。這些活動能吸引顧客，提升餐廳的知名度。

?培訓和發(fā)展?：協(xié)助制定并監(jiān)督實施各項培訓計劃，提高員工的服務技能和專業(yè)知識。還要定期對下屬進行績效評估，提出升降級建議。

?成本控制和財務管理?：與餐飲總監(jiān)、廚師長一起分析經(jīng)營成本，采取有效措施加強成本控制。這包括管理庫存、監(jiān)控物資使用等。

?協(xié)調(diào)溝通?：負責餐廳、酒吧等各部門之間的協(xié)調(diào)工作，特別是前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率。

?顧客服務?：經(jīng)常巡視營業(yè)點，檢查服務質量和廚房生產(chǎn)質量。廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴。

?安全和衛(wèi)生?：負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，確保顧客和員工的安全，以及食品衛(wèi)生。還要監(jiān)督員工執(zhí)行規(guī)章制度的情況。

?參加會議和傳達任務?：按時參加上級組織的會議，通過會議向下屬傳達工作任務，確保政令暢通。