學校食堂經(jīng)理:有意者可電話聯(lián)系工作內(nèi)容如下1.全面負責食堂的日常運營管理,確保食堂的正常運轉(zhuǎn)和高效服務(wù)。制定并執(zhí)行食堂的運營計劃和目標,監(jiān)督各項工作的執(zhí)行情況。
2.招聘、培訓、考核和調(diào)配食堂員工,建立高效的團隊。安排員工的工作班次和職責分工,確保人員充足和工作流程順暢。
3.建立和完善食品安全管理制度,確保食品符合衛(wèi)生標準。
監(jiān)督食品的采購、儲存、加工和銷售環(huán)節(jié),防止食品安全事故的發(fā)生。
4.與廚師團隊合作,制定豐富多樣、營養(yǎng)均衡的菜單。定期收集就餐人員的反饋,不斷改進菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。
5.制定并執(zhí)行成本控制計劃,合理控制食材采購成本、人力成本和運營費用。監(jiān)控庫存,減少浪費和損耗。
6.負責食堂設(shè)備和設(shè)施的維護、保養(yǎng)和更新,確保其正常運行。及時處理設(shè)備故障和維修事宜。
7.監(jiān)督評估供應(yīng)商履約情況,保證食材供應(yīng)的質(zhì)量和及時性,處理采購中的問題。
8.確保食堂的運營符合相關(guān)法律法規(guī)和單位的規(guī)章制度。貫徹執(zhí)行食品安全、衛(wèi)生、消防等方面的政策和要求。
9.與單位內(nèi)部各部門保持良好的溝通,了解需求和意見。處理就餐人員的投訴和建議,維護食堂的良好形象。
10.收集和分析食堂運營數(shù)據(jù),如就餐人數(shù)、銷售額、成本數(shù)據(jù)等,為決策提供依據(jù)。定期向上級領(lǐng)導匯報食堂的工作情況和業(yè)績。
11.做好迎接上級單位檢查的工作準備和文件資料,陪同現(xiàn)場檢查,及時反饋意見,對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,制定整改方案并進行跟蹤和檢查,確保整改落實到位。
12.完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

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