火鍋店長(zhǎng)的崗位職責(zé)：

運(yùn)營(yíng)管理

-負(fù)責(zé)火鍋店的整體運(yùn)營(yíng)，制定并執(zhí)行年度、季度和月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

-控制店內(nèi)各項(xiàng)成本，包括食材采購(gòu)、人力成本、水電費(fèi)等，提高店鋪的盈利能力。

-負(fù)責(zé)火鍋店的日常財(cái)務(wù)管理，審核賬目，監(jiān)督財(cái)務(wù)制度的執(zhí)行，確保財(cái)務(wù)安全。

人員管理

-招聘、培訓(xùn)和管理店內(nèi)員工，制定員工的崗位職責(zé)和工作流程，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

-建立有效的激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提高員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度。

-定期組織員工培訓(xùn)和團(tuán)建活動(dòng)，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力和協(xié)作能力。

顧客服務(wù)

-關(guān)注顧客需求，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，處理顧客投訴和建議，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度。

-建立良好的顧客關(guān)系，開展會(huì)員管理和營(yíng)銷活動(dòng)，增加顧客的消費(fèi)頻次和消費(fèi)金額。

營(yíng)銷推廣

-制定并執(zhí)行火鍋店的營(yíng)銷推廣計(jì)劃，包括線上和線下的宣傳活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)度。

-關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，保持店鋪的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

-與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保食材的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。

安全管理

-負(fù)責(zé)店內(nèi)的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等，確保店鋪的正常運(yùn)營(yíng)。

-制定安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)和演練，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。