1、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司相關要求，嚴防出現食物中毒事件；

2、配合前廳管理人員定期更新菜品及處理客戶菜品投訴事件；

3、負責把控菜品質量、份量，控制成本、節(jié)約能耗、物料；

4、遵守安全操作規(guī)范，正確合理使用水、電、氣等資源；

5、確定菜品名稱、主料、配料、調料、烹飪方法，配合店長核算成本，制定銷售價格；6、負責每天搞好廚房清潔工作，負責每天對原物料進行申購、收貨、保鮮；

7、平均每月研發(fā)出一個經典新菜給客戶新鮮口感；

8、每年根據時令季節(jié)及每月銷售排行榜更換兩次菜單；

9、保證廚房每日的正常運作。