崗位職責(zé)：

主要負(fù)責(zé)上海本幫菜品的烹飪和制作，熟練掌握上海本幫菜品的制作技巧，

了解本幫菜的口味特點(diǎn)；例如：具有本幫菜代表性的；

油爆蝦、糖醋小排、本幫熏魚、八寶辣醬等

工作地點(diǎn)：

上海市徐匯區(qū)

要求：

1、服從調(diào)劑安排，獨(dú)立制作完成菜系，身體健康，腦筋活路，30-55周歲；

2、懂烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù)，改良烹飪方法，合理搭配菜品，擅長本幫菜，精通本幫菜;

3、根據(jù)季節(jié)變化和顧客需求，能研發(fā)新品，并制定菜單；

4、負(fù)責(zé)廚房日常衛(wèi)生，成本控制；

5、按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指定任務(wù)，有廚師的職業(yè)道德；

6、熱愛烹飪事業(yè)，致力于為顧客提供美味佳肴，能夠承受一定的工作壓力；

年齡要求：30-55歲職能類別：行政主廚/廚師長關(guān)鍵字：本幫菜烹飪烹飪方法烹飪技術(shù)成本控制