1.廚房全面管理：負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)、人員調(diào)度、設(shè)備維護(hù)，確保高效、安全、有序的生產(chǎn)環(huán)境。

2.菜單設(shè)計(jì)與創(chuàng)新：主導(dǎo)菜單的規(guī)劃、設(shè)計(jì)與持續(xù)更新，根據(jù)季節(jié)變換、客戶偏好及市場(chǎng)趨勢(shì)，研發(fā)獨(dú)具特色的私房菜品和創(chuàng)意融合菜。

3.品控與成本控制：嚴(yán)格把關(guān)食材采購(gòu)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及出品質(zhì)量，建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP）；精通成本核算，有效控制廚房毛利率。

4.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊(duì)的組建、技能培訓(xùn)、績(jī)效考核及人才梯隊(duì)建設(shè)，營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，傳承烹飪技藝。

5.跨部門協(xié)作：與前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)緊密溝通，協(xié)同完成高端宴請(qǐng)、私人訂制等服務(wù)的完美落地，及時(shí)處理客戶反饋。

1.經(jīng)驗(yàn)資歷：

·8年以上中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上高端中餐/私房菜/會(huì)所廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。

·有成功的菜單研發(fā)和宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)案例者優(yōu)先。

2.專業(yè)技能：

·精通一門或多門地方菜系（如粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜等），并具備出色的融合創(chuàng)新能力。

·對(duì)食材有深刻的理解和嚴(yán)苛的要求，對(duì)菜品擺盤藝術(shù)有獨(dú)到的審美。

·熟悉廚房各項(xiàng)成本控制及食品安全管理體系（如HACCP）。

3.管理能力：

·具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力和突發(fā)事件處理能力。

·有強(qiáng)烈的責(zé)任心，能承受工作壓力，激發(fā)團(tuán)隊(duì)斗志。

4.個(gè)人素質(zhì)：

·對(duì)美食有極高的熱情和不懈的追求，擁有開放的學(xué)習(xí)心態(tài)和敏銳的市場(chǎng)洞察力。

·為人正直，具有良好的職業(yè)操守和團(tuán)隊(duì)合作精神。

我們?yōu)槟峁?/p>

·具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬：月薪（具體面議，能力決定薪資），另設(shè)月度績(jī)效獎(jiǎng)金+年度利潤(rùn)分紅。

·廣闊的發(fā)展平臺(tái)：成為餐廳的核心合伙人之一，參與菜單設(shè)計(jì)并獲得署名權(quán)，擁有充分的創(chuàng)意發(fā)揮空間。

·完善的福利保障：繳納五險(xiǎn)一金，提供帶薪年假、節(jié)日福利、定期體檢及專業(yè)的技能培訓(xùn)。

·優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)氛圍：扁平化管理，簡(jiǎn)單和諧的同事關(guān)系，與一群志同道合的伙伴共同成長(zhǎng)。

·工作餐與休息：提供優(yōu)質(zhì)的工作餐，享有規(guī)范的休假制度。