崗位職責(zé)

1.依據(jù)餐廳菜品標(biāo)準(zhǔn)和顧客需求，熟練制作各類江浙滬本幫菜和湖州特色菜肴，確保菜品的色、香、味、形俱佳。

2.參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，結(jié)合當(dāng)季食材和流行趨勢，推出富有特色的新菜式，提升餐廳菜品的競爭力。

3.嚴(yán)格把控食材的采購、驗收和儲存環(huán)節(jié)，確保所使用的食材新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)，合理控制食材成本。

4.負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，包括廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，保證廚房環(huán)境的整潔、衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

5.合理安排廚房人員的工作任務(wù)，指導(dǎo)和培訓(xùn)新入職廚師，提升廚房團(tuán)隊的整體業(yè)務(wù)水平。

6.及時處理顧客對菜品的反饋和投訴，不斷改進(jìn)菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。

任職要求

1.年齡30-50歲，身體健康，持有有效健康證，具有5年以上本幫菜、湖州菜烹飪工作經(jīng)驗。

2.精通江浙滬本幫菜和湖州菜的烹飪技法，熟悉各類食材的特性和搭配，能夠熟練制作諸如東坡肉、西湖醋魚、百魚宴、爛糊鱔絲等經(jīng)典菜品。

3.具備良好的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，能夠積極參與菜品研發(fā)和廚房管理工作。

4.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的責(zé)任心，注重細(xì)節(jié)，對美食有熱情和追求。

5.有廚師相關(guān)資格證書者優(yōu)先考慮。

聯(lián)系方式

有意著可聯(lián)系打電話