一、顧客服務(wù)

1.接待引導(dǎo)

熱情問候顧客，引導(dǎo)入座，遞上菜單并介紹店內(nèi)特色套餐菜品

解答關(guān)于菜品、價格、優(yōu)惠活動的詢問，推薦搭配（如肉類與蘸料、配菜的組合）。

2.點餐協(xié)助

記錄訂單并確認特殊需求（如忌口、加辣等），及時傳達后廚。

對烤肉新手提供烤制建議（如不同肉類的火候、時長）。

3.用餐服務(wù)

及時上菜，核對菜品準確性；更換烤盤，觀察顧客需求，主動添加飲品、紙巾或調(diào)料，清理空盤保持桌面整潔。

4.投訴處理

妥善應(yīng)對顧客不滿（如烤焦、上菜慢），協(xié)調(diào)店長或廚房快速解決。

二、設(shè)備維護

檢查烤爐是否正常，報告故障；更換氣罐。

餐后清潔烤盤或更換烤紙，確保安全衛(wèi)生。

三、衛(wèi)生與安全

1.清潔標準

-按流程收拾餐桌（垃圾分類、消毒臺面），協(xié)助拖地、整理調(diào)料臺等公共區(qū)域。

2.安全規(guī)范

提醒顧客注意烤爐高溫，協(xié)助兒童或老人遠離火源。

四、團隊協(xié)作

與后廚溝通出餐進度，避免延誤。

協(xié)助同事忙時翻臺、結(jié)賬，交接班時備注未完成事項（如顧客預(yù)約需求）。

五、其他職責

學(xué)習菜品知識（如肉源、腌制工藝）以專業(yè)回答提問。

關(guān)鍵素質(zhì)

體力與耐心：長時間走動，高峰期保持高效服務(wù)。

觀察力：預(yù)判顧客需求（如及時添水）。

基礎(chǔ)技能：可能需掌握簡單烤肉技巧或使用點單系統(tǒng)。