1.日常運營管理

?安排員工排班，協(xié)調前廳、后廚工作銜接，確保餐廳正常運轉。

?監(jiān)督服務流程，包括顧客接待、點餐、上菜、結賬等環(huán)節(jié)，及時處理突發(fā)問題。

?管理餐廳物資，如餐具、食材的庫存盤點，確保供需平衡，減少浪費。

2.團隊管理

?招聘、培訓新員工，提升團隊服務技能和專業(yè)素養(yǎng)。

?制定員工考核制度，激勵員工積極性，處理員工之間的矛盾或紀律問題。

?組織團隊會議，傳達餐廳規(guī)章制度、促銷活動等信息。

3.服務質量把控

?關注顧客反饋，處理投訴和建議，提升顧客滿意度。

?確保服務符合餐廳標準，如儀容儀表、服務態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等。

?推出或優(yōu)化服務細節(jié)，比如節(jié)日活動、特色服務，增強顧客體驗。