咖啡茶飲師主要負(fù)責(zé)咖啡、茶飲的制作、出品管理及相關(guān)服務(wù)工作，以下是詳細(xì)崗位職責(zé)：

1.飲品制作與出品

?熟練掌握各類咖啡（如拿鐵、美式、手沖等）、茶飲（如奶茶、果茶、純茶等）的制作工藝，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配方和操作流程調(diào)配飲品，確保每杯飲品的口感、品質(zhì)和外觀達(dá)標(biāo)。

?根據(jù)顧客需求和口味偏好，靈活調(diào)整飲品的制作方式，如調(diào)整甜度、濃度、溫度等，同時(shí)提供專業(yè)的飲品推薦與搭配建議。

?關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和流行趨勢(shì)，協(xié)助研發(fā)新的咖啡、茶飲產(chǎn)品，參與新品的試做、測(cè)試與改良工作。

2.設(shè)備與物料管理

?負(fù)責(zé)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、泡茶機(jī)、封口機(jī)等設(shè)備的日常操作、清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)修故障，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

?做好咖啡豆、茶葉、鮮奶、糖漿、水果等原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存和管理工作，遵循先進(jìn)先出原則，定期盤點(diǎn)庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充短缺物料，避免因缺貨影響營(yíng)業(yè)。

?嚴(yán)格把控物料使用，減少浪費(fèi)，控制損耗，對(duì)過期或變質(zhì)物料及時(shí)清理，做好成本控制。

3.衛(wèi)生與安全管理

?嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和店內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持操作區(qū)域、設(shè)備、工具及個(gè)人的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行消毒。

?規(guī)范處理食材，避免交叉污染，確保飲品制作過程安全衛(wèi)生，防止食品安全事故發(fā)生。

4.客戶服務(wù)

?熱情、禮貌地接待顧客，耐心解答顧客關(guān)于飲品的疑問，提供優(yōu)質(zhì)的點(diǎn)單服務(wù)，營(yíng)造良好的消費(fèi)體驗(yàn)。

?及時(shí)處理顧客的投訴和建議，能獨(dú)立解決簡(jiǎn)單問題，無(wú)法處理的及時(shí)上報(bào)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。

5.其他工作

?協(xié)助完成店鋪的日常運(yùn)營(yíng)工作，如開店前的準(zhǔn)備、閉店后的收尾等。

?積極參加店內(nèi)組織的培訓(xùn)活動(dòng)，學(xué)習(xí)新的飲品制作技術(shù)、服務(wù)技巧和營(yíng)銷知識(shí)，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力。

?與其他崗位員工（如收銀員、服務(wù)員等）密切配合，相互協(xié)作，共同保障店鋪的高效運(yùn)營(yíng)。