1.綜合運營管理能力：熟悉餐飲門店從籌備到日常運營的全流程（含前廳服務、后廚協(xié)調(diào)、庫存管理、設備維護等），能統(tǒng)籌協(xié)調(diào)團隊完成經(jīng)營目標；

2.成本控制能力：精通餐飲成本核算（食材、人力、能耗等），能通過優(yōu)化采購流程、控制損耗、調(diào)整排班等方式降低運營成本，確保毛利率達標；

3.多業(yè)態(tài)管理經(jīng)驗：具備餐廳（正餐/快餐）及水吧同步管理經(jīng)驗，熟悉飲品（咖啡、奶茶、特調(diào)）及小食（輕食、烘焙、簡餐）的制作流程與品質標準；

4.產(chǎn)品研發(fā)與優(yōu)化能力：能結合市場趨勢及客群需求，研發(fā)2-3款簡單特色小食或飲品（如季節(jié)限定款、區(qū)域特色款），并推動試銷、調(diào)整及上線；

5.市場敏感度與客群洞察：關注行業(yè)動態(tài)（如新品趨勢、競品活動、消費偏好變化），定期分析門店經(jīng)營數(shù)據(jù)（客流、客單價、復購率等），提出針對性優(yōu)化方案（如菜單調(diào)整、促銷活動設計）；

6.團隊管理與培訓能力：擅長帶教與激勵團隊（含服務員、吧員、后廚），能制定員工培訓計劃（服務標準、產(chǎn)品知識、設備操作等），提升團隊服務意識與專業(yè)技能。