粵菜酒樓樓面經(jīng)理崗位職責(zé)與招聘要求

崗位職責(zé)

1.運(yùn)營(yíng)管理：統(tǒng)籌樓面日常運(yùn)營(yíng)，包括顧客接待、餐位安排、翻臺(tái)調(diào)度，確保服務(wù)高效有序；

2.服務(wù)品質(zhì)把控：制定并監(jiān)督樓面服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，處理客訴，收集反饋，持續(xù)優(yōu)化顧客用餐體驗(yàn)；

3.團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)樓面員工（服務(wù)員、收銀員等）的排班、培訓(xùn)、考核及激勵(lì)，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作與服務(wù)技能；

4.營(yíng)銷與客戶維護(hù)：策劃樓面促銷活動(dòng)，拓展客戶資源，維護(hù)VIP客戶關(guān)系，提升復(fù)購(gòu)率與口碑；

5.成本與安全管理：監(jiān)控餐具、耗材損耗，控制人力成本；落實(shí)食品安全、消防及衛(wèi)生檢查，規(guī)避運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；

6.跨部門(mén)協(xié)作：與廚房、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等部門(mén)高效對(duì)接，確保菜品供應(yīng)、賬單核對(duì)等流程順暢。

任職要求

1.3年以上餐飲行業(yè)樓面管理經(jīng)驗(yàn)，1年以上粵菜酒樓/高端餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

2.熟悉餐飲服務(wù)流程、客戶管理及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，具備突發(fā)事件處理能力；

3.良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能靈活應(yīng)對(duì)客戶需求與團(tuán)隊(duì)問(wèn)題；

4.持有，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，具備成本意識(shí)與責(zé)任心；

5.有粵語(yǔ)溝通能力或熟悉粵菜文化者優(yōu)先考慮。

薪資面議，提供晉升機(jī)會(huì)、節(jié)日福利及團(tuán)隊(duì)激勵(lì)，誠(chéng)邀餐飲管理精英加入！