湘菜廚師招聘啟事

職位名稱：湘菜主廚/高級湘菜廚師

工作地點：西安未央?yún)^(qū)

薪資待遇：7000-9000（根據(jù)經(jīng)驗與能力提供行業(yè)競爭力薪資+績效獎金）

工作經(jīng)驗：5年以上湘菜烹飪經(jīng)驗

崗位職責(zé)與工作內(nèi)容

1.菜品制作與質(zhì)量把控

-負(fù)責(zé)湘菜熱菜（炒、燒、蒸、煨等）的烹飪，確保菜品風(fēng)味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定。

-嚴(yán)格把控食材選用、加工流程及出品標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全與衛(wèi)生。

2.菜品研發(fā)與創(chuàng)新

-根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，主導(dǎo)或參與新菜品研發(fā)，設(shè)計兼具傳統(tǒng)特色與創(chuàng)意的湘菜菜單。

-優(yōu)化現(xiàn)有菜品工藝，提升口感與呈現(xiàn)效果，打造品牌特色菜系。

3.廚房運營管理

-協(xié)助后廚團(tuán)隊分工協(xié)作，優(yōu)化備餐流程，提升出餐效率。

-監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)、成本管控（食材損耗、調(diào)料使用等），降低運營成本。

4.團(tuán)隊協(xié)作與培訓(xùn)

-指導(dǎo)初級廚師，傳授湘菜烹飪技藝，提升團(tuán)隊整體水平。

-配合餐廳營銷活動，提供菜品技術(shù)支持（如宴會定制、節(jié)日主題菜等）。

任職要求

1.專業(yè)技能

-5年以上湘菜廚房工作經(jīng)驗，精通經(jīng)典湘菜（如剁椒魚頭、小炒肉、臘味合蒸等）及地方特色菜制作。

-熟悉湘菜調(diào)味技巧（酸辣、鮮香、濃醇等）及食材特性（如臘制品、剁椒等）。

2.創(chuàng)新能力

-具備獨立研發(fā)新菜品能力，能結(jié)合市場趨勢與客戶反饋調(diào)整菜單。

-對擺盤設(shè)計、營養(yǎng)搭配有獨特見解者優(yōu)先。

3.其他要求

-持有效健康證，吃苦耐勞，適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏。

-湖南籍或長期在湘生活者優(yōu)先（熟悉本土飲食文化與口味偏好）。

福利待遇

-提供行業(yè)競爭力薪資+績效獎金+年終獎

-定期技能培訓(xùn)，職業(yè)晉升通道

-包食宿/餐補(bǔ)、節(jié)日福利、員工團(tuán)建

-優(yōu)秀者可參與股權(quán)激勵計劃

應(yīng)聘方式

聯(lián)系電話：

地址：西安經(jīng)開區(qū)鳳城二路怡寶花園