餐飲營銷經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制定并執(zhí)行餐飲企業(yè)的營銷戰(zhàn)略和計劃，提升品牌知名度和市場份額，增加餐廳營收。其崗位職責(zé)通常包括：

市場調(diào)研與分析：密切關(guān)注餐飲行業(yè)動態(tài)、競爭對手策略以及消費(fèi)者需求變化，收集和分析相關(guān)市場數(shù)據(jù)，為企業(yè)制定營銷策略提供依據(jù)。例如，分析周邊新開業(yè)餐廳的特色菜品、價格定位、促銷活動等，找出本餐廳的差異化競爭優(yōu)勢。

營銷策劃與推廣：根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果，制定年度、季度和月度營銷計劃，策劃并執(zhí)行各類營銷活動。如推出節(jié)日套餐、舉辦主題美食節(jié)、開展會員專屬活動等；同時，利用線上線下多種渠道進(jìn)行推廣，包括社交媒體、美食平臺、線下廣告、合作推廣等。

品牌建設(shè)與維護(hù)：負(fù)責(zé)餐飲品牌的形象塑造和傳播，通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，結(jié)合有效的營銷手段，提升品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠度。例如，監(jiān)督餐廳環(huán)境、菜品呈現(xiàn)、員工服務(wù)等方面，確保品牌形象的一致性和高品質(zhì)。

客戶關(guān)系管理：建立并完善客戶關(guān)系管理體系，收集和分析客戶數(shù)據(jù)，進(jìn)行客戶細(xì)分和精準(zhǔn)營銷。例如，通過會員系統(tǒng)記錄客戶消費(fèi)習(xí)慣，為會員提供個性化的推薦和優(yōu)惠；及時處理客戶反饋和投訴，不斷優(yōu)化客戶體驗，提高客戶滿意度和復(fù)購率。

合作伙伴管理：開拓并維護(hù)與供應(yīng)商、合作伙伴的良好關(guān)系，包括食材供應(yīng)商、廣告公司、團(tuán)購平臺等。通過合作洽談、資源整合，實現(xiàn)互利共贏，共同推動餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展。

團(tuán)隊管理與協(xié)作：帶領(lǐng)營銷團(tuán)隊完成各項工作任務(wù)，制定團(tuán)隊目標(biāo)和績效考核標(biāo)準(zhǔn)，對團(tuán)隊成員進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團(tuán)隊整體業(yè)務(wù)能力。同時，與餐廳內(nèi)部的其他部門，如廚房、服務(wù)部等密切協(xié)作，確保營銷活動的順利實施。

營銷效果評估：定期對營銷活動的效果進(jìn)行評估和分析，通過數(shù)據(jù)指標(biāo)如銷售額、客流量、市場份額等，衡量營銷活動的成效，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，及時調(diào)整營銷策略和方案，以實現(xiàn)營銷目標(biāo)的最大化。