廚師

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)管理及安排食堂日常工作，貫徹執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度；

2.保障食堂準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量出餐；

3.負(fù)責(zé)食堂員工大灶、宴會(huì)小灶菜的菜單開(kāi)具，菜品制作，會(huì)做海鮮優(yōu)先考慮；

4.控制食堂成本、合理使用各種原料，厲行節(jié)約、減少浪費(fèi)、降低成本。

5.負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的食品衛(wèi)生法，監(jiān)督食品壞境和工作人員個(gè)人衛(wèi)生，確保食堂衛(wèi)生安全；

6.確保食堂的用水、用電、設(shè)備操作安全等。