服務(wù)員的核心工作是為顧客提供高效、優(yōu)質(zhì)的用餐/消費(fèi)服務(wù)

1.餐前準(zhǔn)備

?清潔整理工作區(qū)域，包括餐桌、餐椅、地面及餐具的擦拭和擺放。

?檢查并補(bǔ)充所需物資，如餐巾紙、調(diào)味品、菜單等。

?按照標(biāo)準(zhǔn)流程做好營(yíng)業(yè)前的設(shè)備（如燈光、空調(diào)）檢查。

2.顧客接待與引導(dǎo)

?主動(dòng)迎接進(jìn)店顧客，熱情問(wèn)候并引導(dǎo)至合適座位。

?為顧客遞上菜單，簡(jiǎn)要介紹當(dāng)日特色菜品或活動(dòng)。

3.點(diǎn)單與傳菜

?準(zhǔn)確記錄顧客的菜品/飲品需求，確認(rèn)訂單細(xì)節(jié)（如口味、分量），避免出錯(cuò)。

?及時(shí)將訂單傳遞給后廚，催單并跟進(jìn)菜品制作進(jìn)度。

?按照要求將做好的餐品準(zhǔn)確、快速地送到顧客餐桌。

4.餐中服務(wù)

?全程關(guān)注顧客需求，及時(shí)添水、更換骨碟、清理桌面雜物。

?耐心解答顧客關(guān)于菜品、價(jià)格、用餐流程的疑問(wèn)。

?處理顧客在餐中的簡(jiǎn)單問(wèn)題，如調(diào)整菜品口味等，無(wú)法解決時(shí)及時(shí)上報(bào)。

5.餐后收尾

?顧客用餐結(jié)束后，及時(shí)上前核對(duì)賬單并協(xié)助結(jié)算（如引導(dǎo)付款、開(kāi)具發(fā)票）。

?禮貌送別顧客，提醒其攜帶好隨身物品。

?快速清理餐桌，收拾餐具并送至指定區(qū)域，重新擺放餐桌以備下一位顧客使用。

6.其他輔助工作

?協(xié)助完成門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)、清潔等閉店流程。

?服從管理人員安排，配合完成臨時(shí)工作（如物資搬運(yùn)、活動(dòng)協(xié)助）。