服務員的核心工作是為顧客提供高效、優(yōu)質的用餐/消費服務

1.餐前準備

?清潔整理工作區(qū)域，包括餐桌、餐椅、地面及餐具的擦拭和擺放。

?檢查并補充所需物資，如餐巾紙、調味品、菜單等。

?按照標準流程做好營業(yè)前的設備（如燈光、空調）檢查。

2.顧客接待與引導

?主動迎接進店顧客，熱情問候并引導至合適座位。

?為顧客遞上菜單，簡要介紹當日特色菜品或活動。

3.點單與傳菜

?準確記錄顧客的菜品/飲品需求，確認訂單細節(jié)（如口味、分量），避免出錯。

?及時將訂單傳遞給后廚，催單并跟進菜品制作進度。

?按照要求將做好的餐品準確、快速地送到顧客餐桌。

4.餐中服務

?全程關注顧客需求，及時添水、更換骨碟、清理桌面雜物。

?耐心解答顧客關于菜品、價格、用餐流程的疑問。

?處理顧客在餐中的簡單問題，如調整菜品口味等，無法解決時及時上報。

5.餐后收尾

?顧客用餐結束后，及時上前核對賬單并協(xié)助結算（如引導付款、開具發(fā)票）。

?禮貌送別顧客，提醒其攜帶好隨身物品。

?快速清理餐桌，收拾餐具并送至指定區(qū)域，重新擺放餐桌以備下一位顧客使用。

6.其他輔助工作

?協(xié)助完成門店的盤點、清潔等閉店流程。

?服從管理人員安排，配合完成臨時工作（如物資搬運、活動協(xié)助）。