1.根據(jù)菜單和廚師要求，精準(zhǔn)完成各類食材的挑選、清洗、切割、配菜等預(yù)處理工作，保證食材的新鮮度、衛(wèi)生安全及搭配的合理性。

2.熟練掌握各類食材的特性和保存方法，合理管理食材庫(kù)存，定期檢查食材品質(zhì)，避免食材浪費(fèi)和變質(zhì)。

3.嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保持配菜區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)配菜工具、設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒。

4.協(xié)助廚師完成菜品制作過(guò)程中的其他輔助工作，如傳遞食材、準(zhǔn)備調(diào)料等，確保菜品制作流程的順暢高效。

5.及時(shí)反饋食材的庫(kù)存情況和質(zhì)量問(wèn)題，協(xié)助制定食材采購(gòu)計(jì)劃，保障廚房食材的充足供應(yīng)。

任職要求

1.工作經(jīng)驗(yàn)：有1-3年后廚配菜工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；或有餐飲行業(yè)兼職經(jīng)驗(yàn)者也可投遞，公司將提供完善的培訓(xùn)。

2.專業(yè)技能：熟悉各類食材的處理和搭配方法，具備扎實(shí)的刀工基礎(chǔ)，能熟練使用各類廚房刀具和常見(jiàn)的配菜設(shè)備。

3.個(gè)人素質(zhì)：具備良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)致耐心，有較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)；具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能與廚房其他工作人員緊密配合，共同完成工作任務(wù)；能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境和較長(zhǎng)的工作時(shí)間，尤其是在餐飲高峰時(shí)段保持高效工作狀態(tài)。