1.根據(jù)菜單和廚師要求，精準完成各類食材的挑選、清洗、切割、配菜等預處理工作，保證食材的新鮮度、衛(wèi)生安全及搭配的合理性。

2.熟練掌握各類食材的特性和保存方法，合理管理食材庫存，定期檢查食材品質(zhì)，避免食材浪費和變質(zhì)。

3.嚴格遵守廚房衛(wèi)生和食品安全標準，保持配菜區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對配菜工具、設(shè)備進行清潔和消毒。

4.協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的其他輔助工作，如傳遞食材、準備調(diào)料等，確保菜品制作流程的順暢高效。

5.及時反饋食材的庫存情況和質(zhì)量問題，協(xié)助制定食材采購計劃，保障廚房食材的充足供應。

任職要求

1.工作經(jīng)驗：有1-3年后廚配菜工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮；或有餐飲行業(yè)兼職經(jīng)驗者也可投遞，公司將提供完善的培訓。

2.專業(yè)技能：熟悉各類食材的處理和搭配方法，具備扎實的刀工基礎(chǔ)，能熟練使用各類廚房刀具和常見的配菜設(shè)備。

3.個人素質(zhì)：具備良好的衛(wèi)生意識和習慣，嚴格遵守食品安全法規(guī)；工作認真負責、細致耐心，有較強的責任心和服務(wù)意識；具備團隊合作精神，能與廚房其他工作人員緊密配合，共同完成工作任務(wù)；能適應快節(jié)奏的工作環(huán)境和較長的工作時間，尤其是在餐飲高峰時段保持高效工作狀態(tài)。