1. 按照菜單和菜肴制作要求，準(zhǔn)備好所需的主料、輔料，確保食材的種類、規(guī)格準(zhǔn)確無誤。 2. 運(yùn)用熟練的刀工，將食材切成規(guī)定的形狀，如絲、片、丁、塊等，保證切配后的食材大小均勻、粗細(xì)一致，符合烹飪要求。 3. 對不同性質(zhì)的食材進(jìn)行合理搭配，注重色彩、口感、營養(yǎng)的協(xié)調(diào)，以提升菜肴的品質(zhì)。 4. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全制度，對食材進(jìn)行清洗、擇選，去除雜質(zhì)和不可食用部分，防止食材受到污染。 5. 根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)情況，預(yù)估食材的使用量，合理領(lǐng)取和儲存食材，避免浪費(fèi)和短缺。 6. 整理和清潔切配工作區(qū)域，保持刀具、砧板等切配工具的鋒利和清潔，定期對工作區(qū)域進(jìn)行消毒。

晉中·榆次區(qū)

4月10日 08:13

馬女士

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

1.接待與引導(dǎo) 主動迎接客人，安排座位并提供菜單。 解答客人關(guān)于菜品、飲品的疑問，推薦特色或促銷商品。 2.訂單處理 準(zhǔn)確記錄客人的點(diǎn)餐需求，確保信息無誤。 與廚房、吧臺等部門溝通，及時(shí)傳遞訂單并跟進(jìn)出餐進(jìn)度。 3.餐中服務(wù) 及時(shí)上菜、添水、更換餐具，保持桌面整潔。 關(guān)注客人需求，主動提供幫助（如加菜、打包、調(diào)整溫度等）。 處理客人投訴或特殊要求，必要時(shí)上報(bào)管理層。 4.結(jié)賬與收銀 核對賬單，確保金額準(zhǔn)確，提供發(fā)票或收據(jù)。 熟練使用收銀系統(tǒng)，處理現(xiàn)金、刷卡、移動支付等多種結(jié)算方式。 5.清潔與維護(hù) 餐后清理餐桌、餐具，整理桌椅并恢復(fù)衛(wèi)生。 協(xié)助餐廳日常清潔，檢查設(shè)備（如空調(diào)、燈具）是否正常運(yùn)作。

晉中·榆次區(qū)

4月3日 14:28

先生

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系