快餐店廚師
6000-9000元/月發(fā)布時間: 2025-03-26 19:10
中餐廚師
6000-9000元/月中式快餐店廚師職位詳情
一、職位信息
1.職位名稱:中式快餐店廚師
2.工作地點:[武進區(qū)常芙西路76號]
3.薪資范圍:6-10K/月
4.工作類型:全職
二、崗位職責
1.菜品制作
-根據(jù)快餐店既定菜單,熟練制作各類中式家常菜品,如宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐等,確保菜品口味穩(wěn)定、質(zhì)量上乘,符合餐廳的標準和顧客期望。
-按照標準化的烹飪流程和配方進行操作,嚴格控制食材的用量、調(diào)料的配比以及烹飪時間和火候,保證每一道菜品的色香味形俱佳。
2.食材準備
-負責每日食材的領取、驗收工作,嚴格把控食材的質(zhì)量,對不符合要求的食材及時退回,確保使用的食材新鮮、安全。
-根據(jù)當日營業(yè)情況和預訂信息,合理預估食材用量,進行食材的清洗、切配、腌制等預處理工作,保證食材的準備充足且符合烹飪要求。
3.廚房管理
-負責廚房區(qū)域的日常清潔和衛(wèi)生工作,包括爐灶、炊具、案板、水槽等設備的清潔,以及地面、墻壁、天花板的衛(wèi)生維護,確保廚房環(huán)境干凈整潔,符合食品衛(wèi)生標準。
-定期對廚房設備進行檢查和維護,如發(fā)現(xiàn)設備故障或安全隱患,及時上報并協(xié)助維修人員進行維修,保證廚房設備的正常運行。
4.成本控制
-在保證菜品質(zhì)量的前提下,合理使用食材,避免浪費,嚴格控制食材成本。
-協(xié)助餐廳管理人員進行菜品成本核算,根據(jù)市場價格波動和餐廳經(jīng)營情況,提出合理的菜品價格調(diào)整建議。
三、任職要求
1.技能要求
-具備扎實的中式烹飪基本功,熟練掌握煎、炒、烹、炸、溜、爆、燉、煮等多種烹飪技法。
-能夠獨立完成各類中式菜品的制作,具有豐富的家常菜制作經(jīng)驗,熟悉地方特色菜系者優(yōu)先。
-熟練使用各種廚房設備和工具,如爐灶、烤箱、蒸鍋、刀具、案板等。
2.經(jīng)驗要求
-有1年以上中式快餐廚房工作經(jīng)驗,有在知名連鎖快餐店工作經(jīng)歷者優(yōu)先。
3.素質(zhì)要求
-身體健康,持有有效的健康證明,
-具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,工作認真負責,吃苦耐勞,能夠承受較大的工作壓力。
-具有較強的團隊合作意識,能夠與廚房其他工作人員和餐廳服務人員密切配合,共同完成餐廳的經(jīng)營任務。
-具備一定的學習能力和創(chuàng)新意識,能夠不斷學習新的烹飪技術(shù)和菜品制作方法,根據(jù)市場需求和顧客反饋,對餐廳菜品進行創(chuàng)新和改進。

常州武進區(qū)優(yōu)品食代
