一、崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)湘菜菜品的精心烹制，確保每一道上桌菜品色、香、味、形俱佳。

2.依據(jù)食材新鮮度和市場需求，巧妙進(jìn)行菜品創(chuàng)新與改良，為食客帶來源源不斷的驚喜。

3.嚴(yán)格把控食材用量與調(diào)料配比，精確成本核算，在保證菜品高品質(zhì)的同時(shí)，合理控制成本。

4.與采購團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，依據(jù)營業(yè)情況精準(zhǔn)制定食材采購清單，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)且?guī)齑婧侠怼?/p>

5.時(shí)刻保持廚房的整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，對廚具和設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)與管理，為烹飪工作打造安全有序的環(huán)境。

二、任職要求

1.擁有5年以上湘菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)，持有廚師相關(guān)等級證書者優(yōu)先考慮。

2.對湘菜菜系有深入研究，精通各類湘菜烹飪技法，能熟練運(yùn)用湖南本地特色食材與調(diào)料，精準(zhǔn)拿捏湘菜“鮮、香、辣、臘”的獨(dú)特風(fēng)味，過往出品收獲食客廣泛好評。

3.具備強(qiáng)烈的責(zé)任心與敬業(yè)精神，工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，對食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格的執(zhí)行意識。

4.擁有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力，能在快節(jié)奏的工作環(huán)境中與同事高效配合。

5.熱愛烹飪事業(yè)，具備創(chuàng)新精神，樂于關(guān)注行業(yè)動態(tài)和潮流趨勢，不斷學(xué)習(xí)新的菜品和烹飪技巧。