1、根據(jù)菜譜要求，對食材進(jìn)行洗滌、去皮、去骨、切片等處理，保持操作臺面干凈衛(wèi)生； 2、熟悉各種食材的質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把關(guān)食材的處理過程，確保食品安全和衛(wèi)生； 3、能準(zhǔn)確切除符合要求的菜品用于后續(xù)烹飪； 4、負(fù)責(zé)調(diào)配各種鹵水、配合不同的調(diào)料，為主廚提供高質(zhì)量的食材； 5、負(fù)責(zé)餐具清洗及其它衛(wèi)生工作。

廣州·天河區(qū)

2月20日 09:19

劉女士

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