崗位職責(zé)

1.全面運(yùn)營管理

?制定并執(zhí)行月度/季度經(jīng)營計(jì)劃，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的人力及毛利標(biāo)準(zhǔn)等核心指標(biāo)。

?監(jiān)督門店日常運(yùn)營，包括開店閉店、設(shè)備維護(hù)、庫存管理，確保高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)

?負(fù)責(zé)員工招聘、排班、考核及QSC標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行打造高凝聚力服務(wù)隊(duì)伍。

?明天組織開晚間會(huì)議及前后溝通會(huì)議，每周定期召開分QSC分析會(huì)提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。

3.成本與品質(zhì)控制

?損耗管控及能源消耗，降低運(yùn)營成本（目標(biāo)成本率≤35%）。

?嚴(yán)格執(zhí)行HACCP食品安全體系，確保出品質(zhì)量零事故。

4.顧客體驗(yàn)優(yōu)化

?處理客訴及突發(fā)事件，建立客戶反饋機(jī)制，提升復(fù)購率及NPS（凈推薦值）。

?落地品牌SOP服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)門店形象。

任職要求

1.硬性條件

?經(jīng)驗(yàn)：2年以上中式快餐/面館門店管理經(jīng)驗(yàn)，連鎖品牌背景優(yōu)先。

?資質(zhì)：持有健康證。

?學(xué)歷：高中/中專及以上，餐飲管理相關(guān)專業(yè)加分。

2.核心能力

?經(jīng)營思維：精通餐飲成本結(jié)構(gòu)（食材/人力/能耗占比），能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化利潤。

?領(lǐng)導(dǎo)力：擅長沖突解決、員工激勵(lì)，適應(yīng)倒班制及高強(qiáng)度工作。

?本地適配：有深圳餐飲市場，普通話流利（會(huì)粵語最好）