面點師，一個緊缺人才的職業(yè)，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長在接受采訪時說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。與此同時，高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在大中城市，西點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。

作為一個面點師是需要考證的。面點師證是一種專業(yè)的職業(yè)證書，通常由具備相關技能和實踐經驗的人員通過考試取得，證明他們已經掌握了制作各種面點的技能和知識。

面點師這個職業(yè)共設五個等級，分別為：初級（職業(yè)資格五級）、中級（職業(yè)資格四級）、高級（職業(yè)資格三級）、技師（職業(yè)資格二級）、高級技師（職業(yè)資格一級）。

取得面點師證的人員應當具備以下要求：

1.掌握面點制作知識和技能，包括制作不同類型的面點、配制面團、選材、操作酵母和其他原材料等。

2.能夠獨立思考和解決問題，具備良好的口感和視覺效果把控能力。

3.具備一定的衛(wèi)生和安全意識，了解食品衛(wèi)生方面的基本法律法規(guī)。

公認的面點師證可以在各類酒店、餐館、烘焙店、西餅店以及個人在外出售面點時證明其專業(yè)技術的水平和可信度，同時也會為行業(yè)帶來更多高質量的人才。

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