面點(diǎn)師，一個(gè)緊缺人才的職業(yè)，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)在接受采訪時(shí)說(shuō)，中國(guó)烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但中國(guó)太大，且一級(jí)城市到四級(jí)城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒(méi)有開(kāi)始飽和的跡象，對(duì)于人才的需求今后也會(huì)非常的可觀。與此同時(shí)，高速發(fā)展的行業(yè)同時(shí)也帶來(lái)了巨大的人才需求缺口。在大中城市，西點(diǎn)師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。

作為一個(gè)面點(diǎn)師是需要考證的。面點(diǎn)師證是一種專(zhuān)業(yè)的職業(yè)證書(shū)，通常由具備相關(guān)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員通過(guò)考試取得，證明他們已經(jīng)掌握了制作各種面點(diǎn)的技能和知識(shí)。

面點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（職業(yè)資格三級(jí)）、技師（職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（職業(yè)資格一級(jí)）。

取得面點(diǎn)師證的人員應(yīng)當(dāng)具備以下要求：

1.掌握面點(diǎn)制作知識(shí)和技能，包括制作不同類(lèi)型的面點(diǎn)、配制面團(tuán)、選材、操作酵母和其他原材料等。

2.能夠獨(dú)立思考和解決問(wèn)題，具備良好的口感和視覺(jué)效果把控能力。

3.具備一定的衛(wèi)生和安全意識(shí)，了解食品衛(wèi)生方面的基本法律法規(guī)。

公認(rèn)的面點(diǎn)師證可以在各類(lèi)酒店、餐館、烘焙店、西餅店以及個(gè)人在外出售面點(diǎn)時(shí)證明其專(zhuān)業(yè)技術(shù)的水平和可信度，同時(shí)也會(huì)為行業(yè)帶來(lái)更多高質(zhì)量的人才。

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