餐飲主管要具備什么能力
發(fā)布時間:2024-01-10 15:44:01
工種:餐飲經(jīng)理/主管

在餐飲業(yè)務(wù)的管理中,餐飲主管發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。他們需要具備多項能力,以實現(xiàn)餐廳的高效運營和提升客戶滿意度。
首先,餐飲主管應(yīng)具備優(yōu)秀的形象和流利的語言表達能力,始終保持微笑,以增強與客戶的互動和溝通。其次,他們需要熟練掌握餐廳的常用技術(shù)和布局,包括擺位、裝飾和擢花等方面的知識。此外,餐飲主管還應(yīng)具備合理安排人員上崗的能力,能夠帶好徒弟,了解上菜順序,與廚房密切配合,并開展有效的促銷活動。
這些能力的具備將有助于提高餐廳的運營效率和客戶滿意度。
餐飲主管的崗位職責:
1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責;
2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神;
3、檢查工作:(1)檢查工作每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會,安排當天的服務(wù)工作;
5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式;
6、簽領(lǐng)食物、材料;
7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢;
8、做好員工考勤工作、評估工作;
9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作;
10、負責員工的培訓工作。

熱門文章推薦
焊工就業(yè)前景怎么樣?上海焊工如何入行?2025-01-03
如何在鞍山查詢特殊工種公示欄信息2024-11-18
如何辦理特殊工種報道材料:全面解析與指南2024-11-18
挖掘與砸墻:揭秘建筑行業(yè)中的關(guān)鍵工種2024-05-11
探索寬帶師傅的職業(yè)世界:他們是誰,做什么?2024-05-11
餐飲經(jīng)理的崗位職責2024-02-07
餐飲經(jīng)理需要具備的能力2024-02-07
餐飲總經(jīng)理崗位職責是什么2024-01-10
餐飲主管要具備什么能力2024-01-10
熱門職位信息
餐飲經(jīng)理主管|洛陽澗西區(qū)
招餐飲經(jīng)理/主管最近幾天開業(yè),有經(jīng)驗豐富的
中成·盛世廣場附近@@@@@中成·盛世廣場附近2025-04-25 10:45:01
楊先生實名

立即聯(lián)系
餐飲主管
餐飲經(jīng)理主管|合肥瑤海區(qū)
工資待遇面談,月休4天。本餐廳為私房菜館,無大廳散臺,8個包廂。
本之然餐廳@@@@@大興鎮(zhèn)鐘油坊居委會北側(cè)2025-04-23 10:44:04
許女士實名

立即聯(lián)系
餐飲主管
餐飲經(jīng)理主管|新鄉(xiāng)長垣市
見習經(jīng)理
18 - 45歲,吃苦耐勞、服從管理
薪資福利:時薪+節(jié)假日三薪,工資:3000~5000
可到店咨詢
工作地址:長垣衛(wèi)華大道金源菜市場公交站牌西100米896號華萊士
河南新鄉(xiāng)長垣市2025-04-21 19:16:37
先生

立即聯(lián)系
餐飲主管
餐飲經(jīng)理主管|保定蓮池區(qū)
1.負責門店業(yè)務(wù)的整體運營,制定并執(zhí)行門店業(yè)務(wù)的發(fā)展計劃;
2.管理團隊,確保團隊成員明確工作目標和任務(wù),完成下達的經(jīng)營任務(wù)目標;
3.分析客戶需求,優(yōu)化餐飲產(chǎn)品和服務(wù),提高客戶滿意度;
4.負責與客戶建立良好的合作關(guān)系,維護現(xiàn)有客戶資源,開發(fā)新客戶;
5.了解行業(yè)動態(tài),及時調(diào)整運營策略。
保定理工學院@@@@@河北省保定市蓮池區(qū)南大園鄉(xiāng)南二環(huán)1689號2025-03-19 20:58:53
杜先生實名

立即聯(lián)系
餐飲主管
餐飲經(jīng)理主管|潼南縣
大堂經(jīng)理徐鼎盛民間菜潼南店(錦鴻華府餐飲店)招聘前廳經(jīng)理的標準可能包括以下幾個方面:
一、基本要求
學歷:可能要求高中及以上學歷,部分職位可能要求大專及以上學歷。
工作經(jīng)驗:通常要求具有3-5年的餐飲或相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗,其中1-2年的餐飲前廳經(jīng)理經(jīng)驗是加分項。
年齡:一般要求35周歲以下,具體年齡要求可能因職位和公司政策而異。
二、專業(yè)技能與知識
熟悉餐廳運營:了解并掌握餐廳日常運營和管理流程,能夠制定和執(zhí)行餐廳的工作計劃和預(yù)算。
服務(wù)質(zhì)量管理:具備較高的服務(wù)意識和質(zhì)量意識,能夠督導服務(wù)員做好服務(wù)工作,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量達到標準。
衛(wèi)生與安全管理:熟悉并遵守食品安全和衛(wèi)生標準,確保餐廳的食品質(zhì)量和衛(wèi)生條件符合相關(guān)規(guī)定。
三、管理能力
團隊管理:具備良好的溝通能力和團隊管理能力,能夠帶領(lǐng)員工共同完成任務(wù),提高團隊凝聚力和執(zhí)行力。
客戶關(guān)系管理:能夠建立和維護良好的客戶關(guān)系,根據(jù)市場變化調(diào)整服務(wù)策略,提升客戶滿意度和忠誠度。
問題解決能力:具備較強的應(yīng)變能力和問題解決能力,能夠妥善處理餐廳運營中出現(xiàn)的各種問題和突發(fā)事件。
四、個人素質(zhì)
形象氣質(zhì)佳:具備良好的職業(yè)形象和氣質(zhì),能夠代表餐廳與客戶進行溝通和交流。
責任心強:對工作充滿熱情和責任心,能夠積極主動地完成工作任務(wù),確保餐廳運營順暢。
持續(xù)學習:具備持續(xù)學習的意識和能力,能夠不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和管理水平。
五、其他要求
工作時間:可能要求按照公司規(guī)定的工作時間上班,包括可能的加班和輪班。
福利待遇:提供具有競爭力的薪資待遇和福利,如年終獎、績效獎金、工齡獎、帶薪年假、包吃、團建聚餐、免費工裝、生日福利等。
徐鼎盛民間菜(瑋益·上城華府店)@@@@@重慶市潼南區(qū)潼南大道北一段673號瑋益·上城華府2025-03-13 04:35:04
先生實名

立即聯(lián)系
餐飲主管

猜你喜歡
碳纖維布的崗位特點都有哪些2024-05-04
繁育員基本知識與技能2024-05-03
給排水工的崗位特點都有哪些2024-05-03
種植工基本知識與技能2024-05-03
粘鋼加固的崗位特點都有哪些2024-05-03
管道維修員的崗位特點都有哪些2024-05-03
管道疏通的崗位特點都有哪些2024-05-03
空調(diào)安裝基本知識與技能2024-05-03
管道安裝員的崗位特點都有哪些2024-05-03
空調(diào)維修員的崗位特點都有哪些2024-05-03