要求做過塔斯汀，肯德基、華萊士等西快餐飲相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)人員

塔斯汀店長的日常工作主要包括門店運(yùn)營管理、人員管理、客戶服務(wù)等方面，具體如下：

?門店運(yùn)營管理：負(fù)責(zé)餐廳的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔）管理，確保達(dá)到塔斯汀的品牌標(biāo)準(zhǔn)。安排餐廳開鋪、打烊、周清等日常工作流程，如檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行、做好衛(wèi)生清潔等。同時(shí)，審核業(yè)務(wù)報(bào)表，編制員工考勤、工資表單，安排訂貨等行政事務(wù)，維持餐廳的正常運(yùn)營。

?人員管理：關(guān)懷門店員工，注重人員培養(yǎng)，完成人才梯隊(duì)搭建。對員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提升員工的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平，如抖音視頻中就有店長培訓(xùn)新員工搟面團(tuán)的場景。

?客戶服務(wù)：關(guān)注顧客滿意度和外賣平臺評分，靈活妥善處理客戶投訴。例如，當(dāng)顧客對產(chǎn)品或服務(wù)不滿意時(shí)，店長需要及時(shí)溝通解決，以提高顧客的忠誠度。

?產(chǎn)品與營銷管理：完成新品上市的廣宣布置，積極配合總部的相關(guān)要求，推動活動方案的落地執(zhí)行。同時(shí)，根據(jù)門店的實(shí)際情況，策劃本地化的營銷活動，提升品牌在社區(qū)的影響力。

?食品安全與成本控制：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化庫存與成本管控。例如，定期檢查食品的保質(zhì)期，合理控制原材料的進(jìn)貨量和庫存量，減少浪費(fèi)和損耗。

塔斯汀店長需要具備多方面的能力，具體如下：

?運(yùn)營管理能力：精通餐廳運(yùn)營管理，包括人員管理、銷售管理、庫存管理等，能制定和執(zhí)行餐廳的經(jīng)營策略，確保餐廳日常運(yùn)營順暢，達(dá)成公司設(shè)定的業(yè)績目標(biāo)。

?團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力：具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠組織、指導(dǎo)和鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員，做好人員培養(yǎng)和人才梯隊(duì)搭建，提升團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力，保證店鋪的高效運(yùn)營。

?溝通協(xié)調(diào)能力：有良好的溝通能力，能夠與員工、顧客以及上級管理層進(jìn)行有效地溝通，及時(shí)解決員工問題，處理顧客投訴，維護(hù)良好的顧客關(guān)系和團(tuán)隊(duì)氛圍。

?問題解決能力：較強(qiáng)的分析和解決問題的能力，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地識別店鋪運(yùn)營中的各種難題，并迅速找到有效的解決辦法，確保餐廳運(yùn)營不受影響。

?抗壓能力：能夠在高壓下工作，有效應(yīng)對忙碌的工作環(huán)境和各種突發(fā)情況，保持冷靜和理智，確保餐廳各項(xiàng)工作的正常開展。

?學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力：餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，塔斯汀也會不斷推出新品和新的營銷策略，店長需要具備良好的學(xué)習(xí)能力，及時(shí)掌握新知識、新技能，同時(shí)要有創(chuàng)新意識，能根據(jù)門店實(shí)際情況提出新的經(jīng)營思路和營銷方案。