具備一定的速度和效率，能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成切配任務(wù)，滿足廚房出菜節(jié)奏。有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能配合廚師，服從安排。