崗位職責：

1、負責日常餐飲制作，確保菜品質(zhì)量符合標準；

2、參與食材采購與準備，保證食品安全與新鮮度；

3、保持廚房清潔與衛(wèi)生，維護良好的工作環(huán)境；

4、協(xié)助團隊成員完成高峰時段的餐飲服務(wù)；

任職要求：

廚師保障需求：

1、中午飯就餐一般40-50人左右，甲方員工工作餐，食材費用甲方負責；

2、大師傅需要當天進行采買、保障食材新鮮、肉質(zhì)品需清洗干凈后切配，不可使用成品現(xiàn)切肉；

3、按員工餐標編制菜譜，對使用的廚房調(diào)味料、米面、食材均有要求；

4、兩葷一素或者一葷兩素，主食米飯、配面食類主食（面條、饅頭、花卷、餅，由食堂制作，保潔大姐配合協(xié)助，廚師需要具備一定面點能力）、湯；對菜品的味道、色澤有要求，需認真做，保障員工就餐，不流失；

5、除午餐外，還需要做接待餐，根據(jù)領(lǐng)導安排，接待餐晚餐居多，晚餐一般需要到晚上11:00-12:00左右，也有可能周六日節(jié)假日等，川菜、粵菜均能做；

6、懂采買和控制成本，菜單編制后給行政部審核，需要根據(jù)員工就餐意見進行及時調(diào)整；

7、最好有獨立做接待餐能力（機關(guān)食堂、酒店、會所經(jīng)驗）。（接待餐每周可能有，也能沒有，可能有一次，也有可能有四五次），要求講衛(wèi)生干凈，每次工作完，工作灶臺需要整理干凈（由廚師負責），確保通過監(jiān)管所或衛(wèi)生檢查站月度檢查。