一、運營管理

-負責門店日常運營，確保各項流程（如點餐、上菜、收銀、后廚出餐等）順暢高效。

-合理安排員工排班，保證各崗位人員充足，協(xié)調(diào)前后臺工作銜接。

-監(jiān)控門店物資（食材、餐具、耗材等）的采購、庫存和使用，避免浪費或短缺。

二、團隊管理

-招聘、培訓新員工，提升團隊專業(yè)技能（如烤肉技巧、服務(wù)禮儀、產(chǎn)品知識等）。

-制定員工獎懲制度，激勵員工積極性，處理員工之間的矛盾或問題。

-組織團隊會議，傳達門店目標、政策，收集員工反饋并及時解決。

三、客戶服務(wù)

-監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，確保員工為顧客提供熱情、專業(yè)的服務(wù)，提升顧客滿意度。

-處理顧客投訴或特殊需求，協(xié)調(diào)解決問題，維護良好客戶關(guān)系。

-收集顧客對菜品、服務(wù)的意見，反饋給相關(guān)部門并推動改進。

四、營銷與業(yè)績

-根據(jù)門店實際情況，制定促銷活動方案（如節(jié)日優(yōu)惠、套餐推廣等），提升客流量和銷售額。

-分析門店經(jīng)營數(shù)據(jù)（如營收、客單價、復(fù)購率等），找出問題并調(diào)整策略，完成業(yè)績目標。

-維護門店線上平臺（如外賣平臺、點評網(wǎng)站）的運營，提升線上評分和曝光率。

五、安全與合規(guī)

-確保門店符合食品安全規(guī)范，監(jiān)督食材儲存、加工過程的衛(wèi)生情況，定期檢查后廚衛(wèi)生。