1、會做稱重菜！會開菜單，對菜量有把控能力！對菜品有一定的要求，需要廚師有獨立炒菜及更新菜單搭配的能力。

2、熟練運用電灶，會炒精致包廂菜，會炸油條麻球等炸物。

3、中餐大鍋小碗菜，要求菜品清爽，色澤豐富。