1、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營管理工作，確保服務(wù)流程順暢高效，包括制定并執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督前廳管理，優(yōu)化顧客接待流程。

2、管理并培訓(xùn)大堂服務(wù)團(tuán)隊，提升員工的服務(wù)意識與技能水平，負(fù)責(zé)員工的招聘、考核和激勵工作。

3、監(jiān)督餐廳環(huán)境維護(hù)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證顧客享有優(yōu)質(zhì)用餐體驗，同時確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

4、協(xié)調(diào)與廚房、采購等其他部門的合作，確保食材供應(yīng)及時，菜品質(zhì)量穩(wěn)定，保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、分析銷售數(shù)據(jù)，制定并執(zhí)行促銷策略，提高營業(yè)額，控制成本，優(yōu)化資源分配，提升餐廳盈利能力。

6、處理顧客投訴，建立良好的客戶關(guān)系，收集顧客反饋信息，及時做出調(diào)整和改進(jìn)，提高客戶回頭率和口碑評分。

7、制定并實施成本控制措施，對餐廳設(shè)備財產(chǎn)進(jìn)行管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用。

任職要求

1、至少擁有3-5年的餐飲管理經(jīng)驗，具備大堂經(jīng)理或相關(guān)管理崗位經(jīng)驗者優(yōu)先。

2、熟悉餐飲業(yè)務(wù)流程，特別是前廳管理，擁有豐富的餐飲管理知識。

3、熟悉食品安全管理，持有食品安全管理師證及食品健康證者優(yōu)先。

4、具備良好的人際溝通與團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效激勵員工，提升團(tuán)隊協(xié)作效率。

5、了解成本管理與預(yù)算控制，具備較強(qiáng)的財務(wù)分析能力。

6、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和應(yīng)變能力，能夠快速應(yīng)對和解決各種問題，處理顧客投訴。