崗位職責：

1、全面負責門店工作，帶領門店團隊為客戶穩(wěn)定、高效的提供好吃的菜品。具體工作內容包括以下7個方面：

①安全（廚房安全、食品安全、人身安全）；

②品質（好吃、好看、剩餐少）；

③效率（備餐、出品）；

④成本（食材、人員、能耗）；

⑤環(huán)境&服務（衛(wèi)生、清潔、點餐、送餐、收餐）；

⑥利潤（銷售額、毛利率）；

⑦團隊（招聘、培訓、考核）。

2、熟練掌握門店所有產品的制作技術，安排并參與門店備餐、出餐工作；做好安全、品控、效率、成本等的管控。

3、負責員工產品技能培訓、QSC培訓、儲備店長的管理培訓，并對員工做月度考核，制定員工發(fā)展計劃，打造有凝聚力的團隊。

4、帶領團隊積極銷售，高效、穩(wěn)定出品。落實川小香品牌的三項承諾（不好吃重做、超時免費、獎勵建議），不斷提高顧客滿意度，傳播良好品牌口碑。

5、合理控制門店各項成本（食材、人員、能耗）。

6、配合公司推行、實施各種管理制度，保證門店的統(tǒng)一運作標準。

崗位要求：

-從事餐飲連鎖企業(yè)同等崗位管理工作1年以上。有廚師經驗的優(yōu)先錄用。

-23-35周歲，身體健康，性格開朗，充滿熱情和自信。

-有后廚工作經驗，了解連鎖快餐經營模式，善于門店管理及人員的梯隊建設。

-具備餐飲服務運作和管理技巧，熟悉門店營運各項管理流程和管理規(guī)范。

-具有服務、質量、市場、績效意識。

-具備較強的溝通能力和親和力，具有較強團隊管理能力和工作責任感，能承擔較大工作壓力。