崗位職責(zé)

主導(dǎo)餐廳特色菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，結(jié)合市場需求和顧客口味，定期推出新菜品。

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負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，包括人員安排、工作流程監(jiān)督和菜品質(zhì)量把控。

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制定詳細(xì)的食材采購計(jì)劃，確保食材的充足供應(yīng)和質(zhì)量穩(wěn)定，有效控制采購成本。

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培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房工作人員，提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪技能和服務(wù)水平。

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與餐廳其他部門密切配合，參與餐廳的營銷活動和客戶接待工作，提升餐廳的品牌形象。

任職要求

擁有5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上中型餐廳廚房管理經(jīng)驗(yàn)。

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精通多種菜系的烹飪技巧，具備豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)菜單。

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具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力，能夠合理安排廚房人員的工作，處理突發(fā)情況。

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熟悉餐飲行業(yè)的成本控制和質(zhì)量管理體系，能夠有效降低廚房運(yùn)營成本，提高菜品質(zhì)量。

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具有敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場變化及時(shí)調(diào)整菜品策略。

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持有高級廚師職業(yè)資格證書和健康證明。