1.膳食制作

負(fù)責(zé)每日員工餐的烹飪，確保按時(shí)供應(yīng)（早餐、午餐、晚餐及夜班餐）。根據(jù)菜單計(jì)劃準(zhǔn)備食材，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，保證菜品多樣性和口味。遵守標(biāo)準(zhǔn)化食譜操作，控制成本，避免浪費(fèi)。

2.衛(wèi)生與安全

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，確保廚房環(huán)境、餐具、食材的清潔衛(wèi)生。

定期檢查食材保質(zhì)期，杜絕使用變質(zhì)原料。規(guī)范食品儲(chǔ)存（生熟分離、冷藏/冷凍溫度監(jiān)控等）。

3.廚房管理

維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)修故障，確保安全使用。

管理食材庫(kù)存，協(xié)助采購(gòu)計(jì)劃制定，確保供應(yīng)充足。

監(jiān)督幫廚人員工作，合理分配任務(wù)。

4.健康與規(guī)范

持有有效健康證，遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定（如穿戴工服、口罩等）。

熟悉消防安全知識(shí)，正確使用滅火器材。

5.其他職責(zé)

配合食堂主管完成臨時(shí)任務(wù)（如接待餐、節(jié)日加餐等）。

收集員工反饋，優(yōu)化菜品口味和菜單設(shè)計(jì)。

記錄每日用餐人數(shù)、食材消耗等數(shù)據(jù)。

任職要求

具備廚師相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)大鍋菜烹飪（工廠用餐特點(diǎn)）。

吃苦耐勞，適應(yīng)工廠食堂高強(qiáng)度工作環(huán)境。

有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，無(wú)不良衛(wèi)生記錄。