1.目標(biāo)與計劃

-制定月度/年度營業(yè)目標(biāo)（營業(yè)額、成本控制、利潤等），分解任務(wù)并落實執(zhí)行方案。

-根據(jù)市場趨勢和門店數(shù)據(jù)（如客流量、翻臺率）調(diào)整經(jīng)營策略。

2.成本控制

-監(jiān)控食材采購、庫存管理，避免浪費（如定期盤點、優(yōu)化供應(yīng)商合作）。

-管控人力成本，合理排班，提高人效。

3.財務(wù)管理

-監(jiān)督日常收支、現(xiàn)金流，確保賬目清晰。

-分析財務(wù)報表（如毛利率、損耗率），提出改進(jìn)措施。

二、團(tuán)隊管理

1.人員管理

-招聘、培訓(xùn)員工（服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作流程），定期考核績效。

-排班調(diào)度，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，處理突發(fā)人事問題。

2.團(tuán)隊建設(shè)

-營造積極工作氛圍，組織內(nèi)部培訓(xùn)或團(tuán)建活動。

-培養(yǎng)骨干員工，搭建人才梯隊。