餐飲服務(wù)員的工作崗位職責(zé)主要圍繞為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、保障用餐流程順暢展開，具體如下：

餐前準(zhǔn)備

?按照標(biāo)準(zhǔn)清潔餐桌、餐具、地面等區(qū)域，確保環(huán)境衛(wèi)生整潔。

?檢查并補充餐桌用品，如餐巾紙、餐具等，保證物資充足。

?協(xié)助做好開餐前的備料、擺盤等輔助工作，確保餐品能及時供應(yīng)。

餐中服務(wù)

?熱情接待顧客，引導(dǎo)入座并及時提供菜單，耐心解答顧客關(guān)于菜品、飲品的咨詢。

?準(zhǔn)確記錄顧客點單信息，及時傳達給后廚，確保訂單無誤。

?按照上菜順序及時為顧客端送菜品、飲品，確保餐品溫度和品相符合要求。

?全程關(guān)注顧客用餐需求，及時添水、換骨碟、清理桌面雜物等，維持良好用餐環(huán)境。

?處理顧客在用餐過程中的簡單投訴或疑問，無法解決時及時上報領(lǐng)班或經(jīng)理。

餐后收尾

?及時收拾餐桌，將餐具分類送至洗滌區(qū)，清理桌面及周圍衛(wèi)生。

?整理餐廳內(nèi)的桌椅、餐具、用品等，恢復(fù)餐前整潔狀態(tài)。

其他職責(zé)

?遵守餐廳的各項規(guī)章制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，服從管理人員的工作安排。

?積極參加餐廳組織的培訓(xùn)活動，提升服務(wù)技能和業(yè)務(wù)知識。

?與同事保持良好協(xié)作關(guān)系，共同完成工作任務(wù)。