1、生產(chǎn)計(jì)劃：根據(jù)烘焙小店的銷售計(jì)劃，制定和實(shí)施生產(chǎn)計(jì)劃，早、晚班人員按計(jì)劃完成產(chǎn)品的生產(chǎn)前準(zhǔn)備、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品包裝工作，必要時(shí)協(xié)助面銷人員完成商品上架。

2、庫存盤點(diǎn)：根據(jù)原物料消耗情況，及時(shí)做好庫存盤點(diǎn)，與烘焙合伙人配合做好物料下單，保證產(chǎn)品生產(chǎn)原物料庫存保持在合理狀態(tài)。

3、商品品控：根據(jù)平臺對烘焙產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的管控，及時(shí)調(diào)整當(dāng)前烘焙小店在產(chǎn)品的生產(chǎn)參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客需求。

4、商品優(yōu)化：根據(jù)本地地區(qū)傳統(tǒng)及個性需求，在成本可控的前提下做適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品創(chuàng)新，確保滿足顧客的本地化需求。

5、風(fēng)險(xiǎn)管控：根據(jù)食安管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，做好加工間環(huán)境、設(shè)備、工具等的清潔和保持，保障商品食品安全。

任職要求：

1、教育背景：中專及以上學(xué)歷優(yōu)先

2、工作經(jīng)驗(yàn)：商超現(xiàn)烤烘焙或者烘焙專賣店1年以上生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)

3、知識技能：熟悉烘焙原材料、產(chǎn)品、技術(shù)

4、能力素質(zhì)：熟練操作各類烘焙設(shè)備的使用，了解主流烘焙產(chǎn)品加工工藝

5、其他要求：身體健康，持有健康證