一、崗位職責

1.負責項目工地員工食堂的日常三餐（早、中、晚）制作，保證按時開餐。

2.精通大鍋菜烹飪，能根據(jù)工地人員地域構成，合理搭配菜式，做到營養(yǎng)均衡、口味大眾化、分量充足。

3.嚴格遵守食品安全衛(wèi)生法規(guī)和公司食堂管理制度，確保食材采購、儲存、加工、烹飪、留樣等各環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。

4.負責廚房區(qū)域的清潔、消毒及衛(wèi)生維護工作，保持環(huán)境整潔。

5.負責廚房設備、灶具的日常使用、保養(yǎng)及簡單維護。

6.根據(jù)項目預算，協(xié)助（或負責）食材的采購計劃與成本控制，避免浪費。

7.配合項目管理人員安排，適應工地生活環(huán)境和工作時間（通常需要早起準備早餐）。

8.完成項目領導交辦的其他相關工作。

二、任職要求

1.身體健康，無傳染性疾病，持有效《健康證》上崗（必備）。

2.年齡要求：60歲以下，性別不限。

3.經(jīng)驗要求：

具有3年以上獨立烹飪經(jīng)驗，有工地食堂、工廠食堂、學校食堂等集體大鍋飯烹飪經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

*熟悉大鍋菜的烹飪技巧和流程，能高效完成大批量飯菜制作。

4.技能要求：

掌握多種家常菜、地方風味菜的制作方法，能根據(jù)需求調(diào)整口味。

了解食材特性，懂得合理搭配，保證營養(yǎng)。

具備基本的成本控制意識和食品安全知識。

責任心強，工作細致，講究個人衛(wèi)生和廚房環(huán)境衛(wèi)生。

5.素質(zhì)要求:

吃苦耐勞，適應能力強，能適應建筑工地相對艱苦的生活環(huán)境和封閉/半封閉管理。

服務意識好，態(tài)度端正，能與項目管理人員和工人良好溝通。

安全意識強，遵守工地各項安全管理規(guī)定（防火、用電安全等）。

工作積極主動，有團隊協(xié)作精神。

6.其他：服從項目工作安排，能穩(wěn)定工作。