崗位職責(zé)：

傳菜員是負(fù)責(zé)菜品的傳送工作的人員，廚房出菜時(shí)，及時(shí)傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、并負(fù)責(zé)落實(shí)。

要求年齡30歲以內(nèi)，優(yōu)先

1、按規(guī)定著裝并進(jìn)行服務(wù)：按規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、服務(wù)指揮；

2、搞好衛(wèi)生并做好餐前準(zhǔn)備：開(kāi)餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備；

3、熟知菜品及配料：保證對(duì)號(hào)上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；

4、熟記臺(tái)號(hào)、準(zhǔn)確無(wú)誤傳菜：熟記房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序準(zhǔn)確無(wú)誤，迅速送到服務(wù)員手里；

5、傳菜中禮讓客人：傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先，請(qǐng)字不斷；

6、把控菜品質(zhì)量：嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜有權(quán)拒絕傳送；

7、做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)；

8、配合廚房做好準(zhǔn)備：餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備；

9、備好菜蓋：天冷備好菜蓋，隨時(shí)使用；

10、協(xié)調(diào)餐中前后臺(tái)工作：負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào)，及時(shí)通知前臺(tái)服務(wù)人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作；

11、做好收尾工作：垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊；

12、參加培訓(xùn)：積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平；

13、其他工作：完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。

待遇：試用期：4000元/月，試用期2個(gè)月正式5000元/月