1、嚴格遵循后廚衛(wèi)生標準，做好烹飪區(qū)域、設備及工具的清潔消毒，保障食品安全。

2、依據(jù)菜單和標準菜譜，精準進行食材的切配、預處理，確保菜品質量與口味統(tǒng)一。

3、按照標準化流程完成食材的烹飪加工，把控火候與調味，保證出餐速度與品質。

4、定期檢查食材的新鮮度與保質期，合理規(guī)劃庫存，及時處理臨期或變質食材。

5、積極與前臺團隊溝通，高效處理顧客的特殊需求，如菜品口味調整、過敏食材規(guī)避等。

6、服從后廚管理安排，主動參與團隊協(xié)作，營造高效、和諧的工作氛圍。