核心職責(zé)

客戶接待與服務(wù)

迎接顧客并引導(dǎo)入座，主動(dòng)提供菜單并解答菜品疑問，關(guān)注特殊需求（如飲食禁忌、過敏原等）

通過禮貌語言和個(gè)性化服務(wù)營(yíng)造賓至如歸的體驗(yàn)，包括拉椅讓座、席間關(guān)懷等細(xì)節(jié)

訂單處理與菜品管理

精準(zhǔn)記錄顧客需求并傳遞至廚房，確保出品準(zhǔn)確性和時(shí)效性

掌握菜品知識(shí)，主動(dòng)推薦特色菜、酒水搭配及促銷活動(dòng)，提升客單價(jià)

衛(wèi)生與安全管理

執(zhí)行餐前/餐后清潔標(biāo)準(zhǔn)，包括餐桌、餐具、地面及設(shè)備維護(hù)，確保符合食品安全規(guī)范

監(jiān)控操作區(qū)域安全，及時(shí)處理突發(fā)狀況（如燙傷、設(shè)備故障）并上報(bào)

客訴處理與關(guān)系維護(hù)

快速響應(yīng)顧客投訴，通過換菜、退單、折扣等方式化解矛盾，維護(hù)品牌聲譽(yù)

建立客戶檔案，記錄消費(fèi)偏好以提供個(gè)性化服務(wù)，提升復(fù)購率

二、技能與素質(zhì)要求

基礎(chǔ)能力：普通話標(biāo)準(zhǔn)、形象氣質(zhì)佳，具備餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范

專業(yè)技能：熟悉餐廳管理系統(tǒng)操作，掌握基礎(chǔ)銷售話術(shù)與庫存管理知識(shí)

軟實(shí)力：抗壓能力強(qiáng)，可同時(shí)處理多任務(wù)；具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，配合領(lǐng)班/傳菜員完成翻臺(tái)等工作