傳菜員的崗位職責(zé)主要圍繞菜品傳遞和后廚與前廳的協(xié)調(diào)，確保餐飲服務(wù)順暢，具體包括：

-菜品傳遞：準(zhǔn)確接收后廚制作好的菜品，核對(duì)菜品名稱、數(shù)量、桌號(hào)等信息，避免錯(cuò)傳、漏傳。

-及時(shí)送餐：快速將菜品送到對(duì)應(yīng)餐桌，保證菜品溫度和口感，送餐時(shí)注意禮貌，提醒顧客小心燙食。

-協(xié)助備餐：餐前協(xié)助準(zhǔn)備餐具、調(diào)料等，餐后及時(shí)回收餐具、清理傳菜區(qū)域，保持環(huán)境整潔。

-信息溝通：在廚房和前廳之間傳遞信息，如顧客對(duì)菜品的特殊要求、催菜需求等，確保雙方信息同步。

-服從安排：配合前廳服務(wù)員和后廚廚師的工作，完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)任務(wù)。