核心職責(zé)

1.全面經(jīng)營管理：制定并執(zhí)行門店年度/季度/月度經(jīng)營計(jì)劃與預(yù)算，全面負(fù)責(zé)前廳、廚房、后勤等各部門的運(yùn)營管理，確保公司下達(dá)的經(jīng)營管理目標(biāo)（營業(yè)額、利潤、成本控制等）有效達(dá)成，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并向上級匯報(bào)。

2.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人才管理：負(fù)責(zé)門店員工的招聘、培訓(xùn)、評估、激勵、晉升及團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)。嚴(yán)格執(zhí)行公司人事政策，有效降低員工流失率，提升員工滿意度和凝聚力，打造高績效、高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)隊(duì)。

3.財(cái)務(wù)與成本管控：嚴(yán)格執(zhí)行公司財(cái)務(wù)管理制度，全面管控門店?duì)I收、支出及各項(xiàng)成本（食品成本、人力成本、能源消耗、物料成本等）。定期組織成本分析會，進(jìn)行市場詢價(jià)（要求每項(xiàng)采購≥3家供應(yīng)商比價(jià)），優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升門店盈利能力。

4.服務(wù)品質(zhì)與顧客體驗(yàn)：建立并維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)體系，監(jiān)督服務(wù)流程與操作規(guī)范執(zhí)行。親自處理重大客戶投訴與突發(fā)事件，建立良好客戶關(guān)系，主動收集顧客反饋，持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度，維護(hù)并提升黔香閣品牌美譽(yù)度。

5.產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全：全面監(jiān)督菜品出品質(zhì)量、穩(wěn)定性及創(chuàng)新性（參與菜單籌劃與定價(jià)）。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、操作安全負(fù)首要責(zé)任，確保零安全事故。

6.營銷推廣與業(yè)績提升：根據(jù)市場動態(tài)和顧客需求，策劃并組織實(shí)施有效的線上線下營銷活動及促銷方案，拓展銷售渠道，提升門店客流量和銷售額。

7.資產(chǎn)與安全管理：負(fù)責(zé)門店設(shè)施設(shè)備、家具、餐具用具等固定資產(chǎn)的日常管理與維護(hù)，定期盤點(diǎn)。全面負(fù)責(zé)門店安全（人員、消防、治安、財(cái)產(chǎn)），貫徹安全法規(guī)，消除隱患，制定并執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案。

8.外聯(lián)與合規(guī)：維護(hù)良好的外部關(guān)系（政府、社區(qū)、供應(yīng)商等），確保門店合規(guī)運(yùn)營。配合公司各項(xiàng)審計(jì)工作。

任職要求

1.學(xué)歷與專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

2.工作經(jīng)驗(yàn)：

具備10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上擔(dān)任中大型中餐正餐門店店長/總經(jīng)理或同等職位的全面管理經(jīng)驗(yàn)。

有知名餐飲品牌或高端餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者尤佳。